AlterMedicine

• перенесенный ранее гепатит;

• нарушение обмена веществ, в результате которого в печени начинает накапливаться лишнее железо (гемохроматоз);

• регулярное попадание токсических веществ в кровь.

Но даже если нет явных признаков цирроза, с возрастом печень начинает вырабатывать излишнее количество желчи, это проявляется тем, что на коже обнаруживаются коричневые пигментные пятна в самых неожиданных местах. Особенно неприятно, когда пигментные пятна появляются на лице. При этом высокое содержание желчи в крови проявляется в повышенной раздражительности и язвительности по отношению к окружающим. Недаром в народе про таких говорят желчный человек. Выработка излишнего количества желчи связана не только с возрастными процессами, но и с неправильным образом жизни, в частности нездоровым питанием.

Печень человека старше 35 лет не любит соленостей, копченостей, жирностей, любых консервов, колбас, майонеза, консервированных кетчупов, жареных продуктов. А различные приправы, такие как кинза, лаврушка, тмин, гвоздика, перец, а также лук, чеснок, стимулируют выработку желчи. И если в молодые годы можно и даже нужно стимулировать выделение желчи в желудочно-кишечном тракте, чтобы та не застаивалась и не становилась слишком густой и как следствие не образовались камни и шлаки в желчных протоках и желчном пузыре, то с возрастом нужно поступать наоборот.

Питание должно стать более естественным, с минимальной кулинарной обработкой, без жарения и тушения, следует больше и чаще готовить отварные супы, каши, а мясные блюда готовить в духовом шкафу – без обжаривания в жирах и маслах.

Полезные для печени продукты должны иметь в своем составе:

• лецитин и его составную часть холин (они не дают накапливаться вредным жирам в печени, помогают восстановлению ее клеток). Их содержат зерновые, бобовые, яичные желтки;

• бетаин (уменьшает отложения жира и шлаков в печени, способствует быстрой регенерации клеток печени). Максимальное количество бетаина имеет свекла в вареном и сыром виде. Наилучший эффект дают свежеотжатый свекольный сок и свекольный квас;

• полиненасыщенные жирные кислоты (в том числе Омега-3). Содержатся в льняном масле и рыбьем жире. Вообще полезны все нерафинированные (неочищенные, холодного отжима) растительные масла, содержащие в своем составе витамин E, – подсолнечное, кукурузное, оливковое;

• магний, который должен поступать в организм в увеличенном количестве. Много магния содержится, например, в семечках подсолнуха. Поэтому можно употреблять халву, производимую из жмыха подсолнечника.

Питание больного должно включать нежирную говядину или птицу, запеченные в духовке. Такой способ готовки позволяет вытапливать из мяса имеющиеся в нем жиры. Лучше мяса всегда, конечно, рыба, и преимущественно морская, поскольку содержит магний и йод. И в данном случае жирная рыба, такая как скумбрия, предпочтительна ввиду того, что в ней содержатся в составе рыбьего жира ненасыщенные жирные кислоты Омега-3, которые чрезвычайно нужны организму. В частности, они делают эластичными пораженные склерозом сосуды.

Для эффективного восстановления печени необходимо регулярно употреблять орехи, крупы, обезжиренный творог, бобовые, яйца (но не более 3–4 штук в неделю) – как источники белка. Хлеб всегда следует подсушивать, лучше использовать сухарики или немецкие бездрожжевые хлебцы (галеты). Кисломолочные продукты должны заместить цельное молоко. В любом случае по возможности предпочтение следует всегда отдавать свежим фруктам и овощам. Полезны для печени яблоки, груши, сливы, вишни, абрикосы, морковь, свекла, репа, зелень.

Для восстановления активных клеток и нормализации функций печени применяют следующие растения: расторопша, репешок, бессмертник, зверобой, пижма, чистотел, тысячелистник, хвощ, корень одуванчика, корень девясила.

Используя травы, всегда помните о противопоказаниях!